3/2（月）より、地元農家さんから届いたお野菜を使用した「瀬戸内の牡蠣と北神ネギのペンネグラタン」を販売開始いたしました。

神戸のブランド野菜である「北神ねぎ」をとろとろになるまでじっくりローストし、甘味と旨味を引き出しました。
魚介出汁のコクが溶け込んだ濃厚ホワイトソースに、瀬戸内海は広島産の牡蠣と香草パン粉の香り広がるあつあつグラタン。心も体も温まる、寒い季節にぴったりの一皿です。
海の幸と山の幸の旨味がぎゅっと詰まった季節限定のパスタをぜひお召し上がりください！

瀬戸内海の牡蠣と北神ねぎのペンネグラタン

LIUNCH［季節のスープ付き］ ¥1,540（税込）

DINNER［単品］ ¥1,452（税込）

FARM to TABLE :  神戸市北区の北神ねぎ

「北神ねぎ」とは、日本三大ネギのひとつ「下仁田ネギ」の流れをくみ、厳しい規格をクリアした神戸のブランド野菜です。白い部分だけでなく緑の葉まで美味しく食べられ、香りが良い北神ねぎ。気温が下がり寒くなると葉の中にとろっとした成分ができます。これは新鮮な証拠であり、その成分は多糖類の重合体フルクタン。この成分を豊富に含むことで加熱調理の際に甘みが更に増し、より豊かな味わいとなります。